Warum soll ich das Motivationsschreiben nicht mit dem höflichen Satz „Über ein persönliches Gespräch würde ich mich sehr freuen.“ beenden?

Sie sind auch höflich, wenn Sie das „würde“ weglassen! Der Konjunktiv macht aus dem Wunsch eine Möglichkeit und zieht Ihre Eignung in Zweifel. Dies ist sehr bedauerlich, da Sie ja in den Sätzen davor beschrieben haben, welche Ausbildung, Erfahrungen und Kenntnisse Sie mitbringen.